Receta de magdalenas tradicional

Receta de magdalena para decorarla con fondant

Todavía no has probado nuestra receta de magdalenas, ¿verdad? Son perfectas para desayuno o merienda. Además puedes transportarlas fácilmente y comerlas en cualquier sitio. ¿Te animas a prepararlas?

Para que las magdalenas sean caseras y además esponjosas utilizaremos la receta más clásica y tradicional, que al fin y al cabo son las que han utilizado nuestras abuelas y las que mejores resultados dan. En ella utilizaremos ingredientes clásicos que harán que estén riquísimas. Incorporaremos aceite de oliva virgen extra, harina, huevos, leche, azúcar y un toque de limón. Esta receta para magdalenas es genial para esas tardes de domingo en las que no hay nada que hacer ya que es rapidísima.

Primero debemos decidir si utilizaremos moldes de silicona o los típicos papeles de magdalenas. Siempre aconsejamos que se utilice un material más o menos rígido para que la fuerza de la masa no deforme el soporte y queden perfectas.

Ingredientes para la receta de magdalenas (24 magdalenas):

  • 3 huevos.
  • 200 gr de azúcar blanco.
  • 350 gr de harina de trigo.
  • 1 pizca de sal (la que puedas coger con dos dedos).
  • 1 sobre de levadura química de 16 gr (Royal).
  • La ralladura de 1/2 limón.
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra.
  • 100 ml de aceite de semillas o de girasol.
  • 250 ml de leche.
  1. Pon en un bol los huevos y el azúcar y batelos con fuerza hasta que la mezcla se blanquee y el azúcar quede disuelto por completo.. Sería conveniente que utilizases unas varillas manuales o eléctricas
  2. Ralla la cáscara de limón y añádela a la mezcla junto con la sal.
  3. Seguidamente, debes incorporar poco a poco el aceite, tanto el de oliva como el de semillas, y ve mezclándolo para que se quede una masa homogénea.
  4. A continuación vierte la leche, también poco a poco, y mezcla.
  5. Añade la harina y la levadura tamizadas, es decir, haciéndolas pasar por un colador para que no caigan con grumos ni apelmazadas. Vuelve a batirlo todo hasta que no haya ningún grumo.
  6. Deja la masa reposar tapada con film y resérvala en la nevera durante 30 minutos.
  7. Precalienta el horno a 200ºC y mientras tanto, pon en el molde de silicona el papel sobre una bandeja apta para el horno. Vierte en cada cápsula la masa (solo debe ocupar 3/4 partes del recipiente para que no se derrame cuando empiece a inflarse la masa)
  8. Puedes espolvorear un poquito de azúcar blanco por encima de la masa para que se forme una costra de azúcar que estará deliciosa.
  9. Cuando el horno esté a 200ºC introduce el molde o la bandeja de horno con la masa a media altura.
  10. Hornea entre 15 y 20 minutos.

¡Listo! Deja reposar a temperatura ambiente y cuando estén frías, ¡a comer!

También puedes usar esta receta para magdalenas para decorarlas con fondant. Mira cómo aquí.

Puedes mirar cómo quedan nuestros cortadores aquí.

Comida de fotografía creado por Mrsiraphol – Freepik.com

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